「夢館 和風らーめん専門店」にはじめて行ってみた。
ラーメンは煮干し、サバ節などから取った濃厚な和風だしのスープが絶妙でおいしい。６種類くらいのトッピングも選べるので、煮卵と白ネギを乗せていただきました。
カウンターからは調理場が丸見えなので、すべてが見える。ちょっとしたパフォーマンスも面白い。満席だったせいでしょうが、時間は結構かかりました。どうしてもかかってしまうのかな。
「和風ラーメン」の言葉が目に付いたんで、てっきり「いなほ」の話しかと思ってました。（今、気が付いた（笑） 魚系のダシは好き嫌いがはっきりしますね、私は好きですけど、子ども達は匂いだけでダメ。トッピングは、岩のりなんかも好きです。
「ラーメン中島」、 「大勝」もダシは同じ魚系ですよね、ファンは多いです。全然話は違うけど、平和台４丁目１−２５「ぎょうざ屋さん」って、知ってます？ 凄いですよ～
Posted by: Spock at April 17, 2006 11:21 PM